Gamay，以“佳美”的譯名最被業界認可。它主要種植于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）和博若萊等地區，以薄若萊（Beaujolais）地區的品質最優異，獨樹一幟的博若萊新酒就是用佳美葡萄釀制的。佳美葡萄在釀酒時，大多采用二氧化碳發酵法（carbonic maceration），這是一種果漿細胞內部的發酵，可以讓葡萄酒產生極其濃郁的新鮮果香，口感帶有英式水果軟糖的酸味。這種葡萄酒新鮮可口，需早期飲用，不適久存。當然也有少數高級 “cru”酒莊會用常規方式釀制出帶有咖啡、黑棗氣味且可久存的紅葡萄酒。